Gıda Üretiminde Sürdürülebilirlik ve Sıfır Atık Çalıştayı, Mühendislik Fakültesi Turgut Özal Konferans Salonu’nda gerçekleştirildi. Çalıştaya; Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) Rektörü Prof. Dr. R. Cüneyt Erenoğlu, Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Murat Şeker, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü Müdürü Prof. Dr. Ahmet Evren Erginal, ÇEVSAM Müdürü Prof. Dr. Nilgün Ayman Öz, Ezine Gıda İhtisas Organize Sanayi Bölgesi Müdürü Alper Altınok ve Tahsildaroğlu Süt ve Süt Ürünleri A.Ş. CEO’su Sevdil Yıldırım, akademisyenler ve öğrenciler katıldı. Yaptığı açılış konuşmasında ÇOMÜ Rektörü Erenoğlu, iklim değişikliği ile birlikte gıda üretiminin sürdürülebilirliği konusunun oldukça önemli bir konu haline geldiğini ve bu konuda disiplinler arası çalışmanın önemli olduğunu vurguladı. Sıfır Atık ve Doğa Dostu Kampüs uygulamaları için yerli ve yabancı fon kaynakları ile adımları atılan çalışmalar konusunda bilgiler veren Rektör Erenoğlu, çalıştayın akademik çalışmalara önemli bir katkısı olması temennisinde bulunarak konuşmasını bitirdi. Çalıştay da bir konuşma gerçekleştiren Ezine Gıda İhtisas Organize Sanayi Bölgesi (EGİOSB) Müdürü Alper Altınok, “Aslında en çok dikkat edilmesi gereken yerler, organize sanayi bölgeleri ve sanayi alanları. İnşallah bizler de bunlara uyum sağlayıp gelecek nesillere daha iyi, yaşanabilir bir dünya bırakırız. Evet, biz neler yaptık; verimli arazi kullanımında kümeleme çalışması yaptık. Hem bizdeki firmaların atıkları yani kanalizasyona gidecek atıklarının kirliliklerine göre arıtmaya daha yakın olması, daha uzak olması. Daha sonra kokularının birbirine karışmaması, süt ürünleri var, et balık işleme tesisleri var. Bunlardan bir tanesi Dardanel mesela burada Kepez’de bazı sorunlar yaşıyoruz. Tabii ki bir 30 sene öncenin teknolojisi ve ayrıca yerle ilgili sıkıntıları var. Bizim orada daha dikkatli olacaklardır. Son teknoloji kullanacaktır muhtemelen ama sonuçta üretim esnasında kimse peynirine, balık kokusu karışsın istemez. Bunlara da dikkate alıyoruz. Bunlarla alakalı hatta. Ezine Orman Müdürlüğü ve Fidan Müdürlüğü ile de OSB’yi bölgelere ayırdık. Organize sanayi bölgemizin arıtmanın kenarı ıhlamur ağaçları mesela koku kesici, bazı bitkiler ve ağaçlar var. Onları da bölüm bölüm işletmeler oluşmaya başlayınca ciddi bir ağaçlandırmada yapacağız. Bir şekilde önüne geçmeye çalışacağız” dedi. Çalıştayda; farklı disiplinlerden akademisyenler ve sektör temsilcileri, gıda mühendisliği ve çevre mühendisliği bölümü öğrencileri ile Çanakkale’de bulunan özel sektör ve kamu temsilcisi katılımcılara doğa dostu çözümler hakkında bilgiler verdi.
